Sådan vinder du madposten

Din tunge kan smage 5 forskellige smage. Det er de smage, som kaldes de fem grundsmage. Hvis du gerne vil garantere, at du laver det fuldente måltid som tilfredsstiller smagsløgene, skal du sørge for, at alle de fem grundsmage er repræsenteret i det du kokkererer.

De 5 grundsmage er sødt, surt, salt, bitter og umami.

Så vil du være lidt sejere end de andre, kan det betale sig at pakke nogle af følgende ingredienser, før du tager på løb:

Sødt:

• Sukker
• Honning
• Frugtsaft
• Majs

Surt:

• Citrussaft
• Eddike
• Tomat
• Æble

Salt:

• Almindeligt salt
• Sojasauce
• Bacon
• Bouillon

Bitter:

• En stilk krydderurt
• Kaffe
• Mørk chokolade
• Oliven
• Ruccola

Umami:

• Tang
• Moden, fast ost (Fx parmesan)
• Kød
• Kål
• Det 3. krydderi
• Fiskesovs