Pandekager af hyldeblomst

Sådan laver du en rigtig spejderpandekage med hyldeblomster. Opskriften er til 8 personer. 

Du skal bruge: 

Hyldeblomster - 24 klaser (giver 3 pandekager til hver)

• Skåle
• Ske
• Bålpande
• Paletkniv

TIL PANDEKAGEDEJ:

• 250 g mel
• 6 dl fløde eller tykmælk (eller mælk)
• 4 æg
• 1/2 tsk. salt
• 2 tsk. vaniljesukker
• 60 g smeltet smør
• Olie eller smør til at bage pandekagerne i
• Sukker til at drysse på hyldeblomst-pandekagerne

Sådan gør du: 

Tænd et bål med meget træ, så du får gode gløder.

Pluk hele klaser af hyldeblomster i en kurv. Kig dine blomster godt efter og ryst dem, så der ikke er dyr på dem.

DEJEN: 

Du kan evt. lave pandekagedejen hjemmefra - men du kan også lave den ude i skoven.
Bland mel, salt og vaniliesukker i en skål
Rør fløde, æg sammen i en anden skål
Smelt smørret og hæld det ned i fløden.
Bland det våde i det tørre og rør til dejen er uden klumper

Bag hyldeblomstpandekager:
Når bålet er varmt, så varmer du din pande over bålet og hælder lidt olie på. Dyp en klase hyldeblomster i dejen - og steg den gylden på panden.

Inden hyldeblomstpandekagerne skal spises, så dyppes de i flormelis. 

Velbekomme!