VIDEO: Lav lækre cupcakes med Micki

Tjek opskriften til de lækre cupcakes herunder. Du kan også finde opskriften i Track #29 - sammen med et interview med Micki Cheng fra Den Store Bagedyst.

Ingredienser

Dej:

• 3 æg
• 1½ tsk. vaniljesukker
• 250 g sukker
• 75 g chokolade
• 175 g smør
• 200 g hvedemel
• 1½ tsk. bagepulver
• 2 spsk. kakao
• 1 nip salt
• 100 g mørk chokolade
• 2 dl mælk

Smørcreme med Oreos og flødeost:

• 200 g smør, stuetempereret
• 400 g flormelis
• 125 g flødeost naturel
• 4 knuste Oreos

Pynt:

• 12 Oreos

Sådan laver I kagerne

Dej:

• Pisk æg, vaniljesukker og sukker til en lys og luftig æggesnaps.
• Hak de 75 g chokolade, og smelt smør og chokolade over lav varme.
• Vend forsigtigt det smeltede smør og chokolade i æggesnapsen.
• Sigt hvedemel, bagepulver, kakao og salt i dejen, og tilsæt 100 g hakket chokolade og mælk. Rør dejen sammen til en ensartet dej.
• Fyld dejen i 12 muffinforme, og bag dem ved 180 grader i ca. 15 minutter.
• Tag kagerne ud af ovnen og lad dem køle helt af inden pyntning.

Smørcreme med Oreos og flødeost:

• Pisk smørret luftigt i 4-7 minutter.
• Tilsæt flormelissen lidt efter lidt og pisk den med.
• Vend flødeosten i smørcremen, og vend de knuste Oreo-småkager i til sidst.